Resipi Lontong Mak

 

Resipi dari mak...

Bahan-bahan (6-8 orang)

4 biji bawang merah*

2 biji bawang putih*

1 inci halia*

½ inci lengkuas*

(* tumbuk lumat)

2 sudu cili boh

2 cawan santan cair

1 biji lobak merah

Kacang panjang / buncis,   

½ biji kubis kecil,  

2 ketul tauhu (potong kecil-kecil), 
segenggam udang (blend)

sayur fucuk,

4 biji buah keras (tumbuk- nak menambahkan rasa lemak)

2 batang serai, 

6 heai daun kunyit potong halus

Kunyit (untuk kaler)

1 cawan santan pekat
air asam jawa

Langkah-langkahnya:

1. Tumis bahan * sampai wangi. Pastu masukkan cili boh dan goreng sampai pecah minyak
2. Dah tu masukkan santan cair, campakkan semua sayur-sayur tu dengan buah keras, udang yang dah di blend. Masukkan jugak serai dan daun kunyit. serbuk kunyit dan garam.
3. Dah dekat nak masak tu (sayur dah nak lembut) masukkan santan pekat. Kacau-kacau selalu supaya santan tak pecah minyak.Kalau nak kuh lagi banyak tambah je la air atau santan. pandai-pandai ejas ye. Siap.

Tadaaa.. lontong sudah siap.tapi ni ada bantuan mak jugak ehe ;-P